Description
Ein leckerer und einfacher mediterraner Hähnchen-Pasta-Salat, perfekt für warme Tage.
Ingredients
Scale
- 250 g Fusilli oder Penne Pasta
- 300 g Hähnchenbrustfilet
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 gelbe Paprika, gewürfelt
- 100 g Kirschtomaten, halbiert
- 100 g Feta-Käse, zerbröselt
- 50 g schwarze Oliven, entsteint und halbiert
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico-Essig
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Die Pasta in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und abkühlen lassen.
- In einer Pfanne das Hähnchenbrustfilet in etwas Olivenöl anbraten, bis es durchgegart und goldbraun ist. Mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend in Streifen schneiden.
- In einer großen Schüssel die gekochte Pasta, Hähnchenstreifen, Paprika, Kirschtomaten, Feta-Käse und Oliven vermengen.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Oregano, Salz und Pfeffer gut vermischen. Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermengen.
- Den Salat vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
Notes
- Für eine vegetarische Variante kann das Hähnchen durch gegrillte Zucchini oder Auberginen ersetzt werden.
- Fügen Sie für zusätzlichen Geschmack einige Kapern oder frische Basilikumblätter hinzu.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Salat
- Method: Kochen und Mischen
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 3 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 70 mg