Description
Mediterraner gebackener Kabeljau ist ein köstliches Gericht, das mit frischen Zutaten und mediterranen Aromen zubereitet wird.
Ingredients
Scale
- 4 Stück Kabeljaufilets (je ca. 150 g)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zitrone (Saft und Schale)
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrockneter Thymian
- 200 g Kirschtomaten, halbiert
- 100 g schwarze Oliven, entsteint und halbiert
- 1 rote Zwiebel, in Ringe geschnitten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
- In einer großen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Zitronenschale, Knoblauch, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer vermengen.
- Die Kabeljaufilets in die Schüssel geben und gut mit der Marinade bedecken. 15 Minuten marinieren lassen.
- Eine Auflaufform mit etwas Olivenöl einfetten und die marinierten Kabeljaufilets hineinlegen.
- Kirschtomaten, schwarze Oliven und rote Zwiebelringe gleichmäßig über den Fisch verteilen.
- Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen.
- Nach 20 Minuten die Folie entfernen und weitere 10 Minuten backen, bis der Fisch gar und leicht goldbraun ist.
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
Notes
- Für eine schärfere Note können Sie eine Prise rote Chiliflocken hinzufügen.
- Ersetzen Sie den Kabeljau durch Lachs oder Forelle für eine andere Geschmacksrichtung.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 3 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 8 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 28 g
- Cholesterol: 70 mg