Description
Mediterrane Rindfleisch-Bowls sind eine köstliche und nahrhafte Mahlzeit, die einfach zuzubereiten ist.
Ingredients
Scale
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 1 Dose Kichererbsen (400 g), abgetropft und gespült
- 200 g Cherrytomaten, halbiert
- 150 g Feta-Käse, zerbröselt
- 4 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 200 g Quinoa oder Reis, gekocht
- Frischer Basilikum oder Petersilie zur Garnitur
Instructions
- In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
- Den Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis er aromatisch ist.
- Das Rinderhackfleisch in die Pfanne geben und anbraten, bis es durchgegart ist. Mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen.
- Paprika und Zucchini hinzufügen und für etwa 5 Minuten mitbraten, bis das Gemüse weich ist.
- Kichererbsen und Cherrytomaten in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Weitere 3-4 Minuten erhitzen.
- In einer Schüssel den gekochten Quinoa oder Reis anrichten, die Rindfleisch-Gemüse-Mischung darauf geben und mit Feta-Käse und frischen Kräutern garnieren.
Notes
- Für eine schärfere Note können Sie etwas Cayennepfeffer oder frische Chili hinzufügen.
- Ersetzen Sie das Rinderhackfleisch durch Hähnchen- oder Putenhackfleisch für eine leichtere Variante.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 14 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 80 mg