Description
Ein gesunder und leckerer Linsensalat mit einem cremigen Tahini-Dressing.
Ingredients
Scale
- 250 g grüne oder braune Linsen
- 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
- 1 Paprika (rot oder gelb), gewürfelt
- 1 Karotte, gerieben
- 100 g Cherrytomaten, halbiert
- 3 EL Tahini
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Honig oder Agavendicksaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Die Linsen in einem Topf mit ausreichend Wasser zum Kochen bringen. Etwa 20-25 Minuten kochen, bis sie weich sind, aber noch Biss haben. Abgießen und abkühlen lassen.
- In einer großen Schüssel die gekochten Linsen, Zwiebel, Paprika, Karotte und Cherrytomaten vermengen.
- In einer kleinen Schüssel Tahini, Olivenöl, Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer gut vermischen, bis eine cremige Sauce entsteht.
- Das Tahini-Dressing über den Salat gießen und alles gut vermengen.
- Den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
Notes
- Fügen Sie gewürfelte Avocado für eine cremigere Textur hinzu.
- Ersetzen Sie die Linsen durch Kichererbsen für eine andere Geschmacksrichtung.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Salat
- Method: Kochen und Mischen
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 5 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 13 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 10 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 0 mg