Description
Ein einfaches und köstliches Rezept für Lachs mit grünem Spargel aus dem Ofen, perfekt für ein gesundes Abendessen.
Ingredients
Scale
- 4 Lachsfilets (je ca. 150 g)
- 500 g grüner Spargel
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zitrone (Saft und Schale)
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL getrockneter Dill oder frischer Dill nach Geschmack
Instructions
- Den Ofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den grünen Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden. Auf das Backblech legen.
- In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft, die Zitronenschale, den gehackten Knoblauch, Dill, Salz und Pfeffer vermengen.
- Die Lachsfilets auf den Spargel legen und die Marinade gleichmäßig über den Lachs und den Spargel gießen.
- Das Backblech in den vorgeheizten Ofen schieben und alles für ca. 15-20 Minuten backen, bis der Lachs gar ist und der Spargel zart, aber noch bissfest ist.
- Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen. Nach Belieben mit frischem Dill garnieren und servieren.
Notes
- Für eine zusätzliche Geschmacksnote kann man etwas Parmesan über den Spargel streuen, bevor man ihn in den Ofen gibt.
- Anstelle von Lachs kann auch Forelle oder ein anderes Fischfilet verwendet werden, je nach Vorliebe.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 1 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 19 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 70 mg