Description
Ein köstliches Kürbis-Frischkäse-Brot, perfekt für den Herbst.
Ingredients
Scale
- 250 g Kürbispüree (frisch oder aus der Dose)
- 200 g Frischkäse, zimmerwarm
- 150 g Zucker
- 2 große Eier
- 100 ml Pflanzenöl
- 250 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Natron
- 1 TL Zimt
- ½ TL Muskatnuss
- ½ TL Salz
- 100 g gehackte Walnüsse oder Pekannüsse (optional)
Instructions
- Den Ofen auf 175 °C vorheizen und eine Kastenform (ca. 23 cm) mit Backpapier auslegen oder einfetten.
- In einer großen Schüssel das Kürbispüree, den Frischkäse, den Zucker, die Eier und das Pflanzenöl gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
- In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron, Zimt, Muskatnuss und Salz vermengen.
- Die trockenen Zutaten nach und nach zur Kürbismischung geben und vorsichtig unterheben, bis alles gut vermischt ist. Bei Bedarf die gehackten Nüsse hinzufügen.
- Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 60-70 Minuten backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt. Bei Bedarf nach 30 Minuten mit Alufolie abdecken, um eine zu starke Bräunung zu vermeiden.
- Das Brot aus dem Ofen nehmen und in der Form etwa 10 Minuten abkühlen lassen, bevor es auf ein Kuchengitter gestürzt wird, um vollständig abzukühlen.
Notes
- Für eine schokoladige Note können Sie 100 g Schokoladenstückchen hinzufügen.
- Das Brot kann auch mit einer Glasur aus Puderzucker und Wasser oder Zitronensaft verfeinert werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 60-70 Minuten
- Category: Brot
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 210
- Sugar: 15 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 50 mg