Description
Krosse Gemüse-Pfannkuchen mit asiatischer Dip-Sauce genießen!
Ingredients
Scale
- 2 Tassen geraspelte Karotten
- 1 Tasse Zucchini, geraspelt
- 1 Tasse Kartoffeln, geraspelt
- 1/2 Tasse Zwiebel, fein gehackt
- 1/4 Tasse Mehl
- 2 Eier
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
- 1/2 Teelöffel Paprika
- 1/4 Tasse Öl zum Braten
- 3 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Reisessig
- 1 Teelöffel Honig
- 1 Teelöffel Sesamöl
- 1 Teelöffel frischer Ingwer, gerieben
- 1 Teelöffel Sesamkörner (optional)
Instructions
- In einer großen Schüssel die geraspelten Karotten, Zucchini, Kartoffeln und Zwiebeln vermengen.
- Mehl, Eier, Salz, Pfeffer und Paprika hinzufügen und alles gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen. Mit einem Esslöffel kleine Portionen der Gemüsemasse in die Pfanne geben und flach drücken.
- Die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten pro Seite goldbraun braten.
- Für die Dip-Sauce alle Zutaten in einer kleinen Schüssel gut vermischen.
- Die Pfannkuchen auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren, zusammen mit der asiatischen Dip-Sauce.
Notes
- Für eine schärfere Note können Sie einen Teelöffel Chilipaste zur Dip-Sauce hinzufügen.
- Experimentieren Sie mit anderen Gemüsesorten wie Paprika oder Spinat für zusätzliche Farben und Nährstoffe.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Asiatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Pfannkuchen
- Calories: 180
- Sugar: 3 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 70 mg