Description
Ein erfrischender Krebs-Salat mit Thai-Inspiration, perfekt für warme Tage.
Ingredients
Scale
- 400 g gekochte Garnelen, geschält und entdarmt
- 200 g gemischter Blattsalat (z.B. Rucola, Feldsalat, Kopfsalat)
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 Karotte, julienne geschnitten
- 1/2 Gurke, in Scheiben geschnitten
- 1/4 rote Zwiebel, dünn geschnitten
- 1 Handvoll frischer Koriander, grob gehackt
- 1 Handvoll frische Minze, grob gehackt
- 2 EL Erdnüsse, grob gehackt
- 3 EL Limettensaft
- 2 EL Fischsauce
- 1 EL Honig
- 1 TL Sesamöl
- 1 TL frisch geriebener Ingwer
- 1 kleine rote Chilischote, fein gehackt (optional)
Instructions
- In einer großen Schüssel den gemischten Blattsalat, Paprika, Karotte, Gurke, rote Zwiebel, Koriander und Minze vorsichtig vermengen.
- In einer separaten Schüssel alle Zutaten für das Dressing gut vermischen, bis der Honig vollständig aufgelöst ist.
- Die gekochten Garnelen zu dem Salat geben und das Dressing darüber gießen.
- Alles vorsichtig vermengen, bis der Salat gleichmäßig mit dem Dressing bedeckt ist.
- Den Salat auf Tellern anrichten und mit den gehackten Erdnüssen bestreuen.
- Nach Belieben mit zusätzlichen frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.
Notes
- Für eine vegetarische Variante können die Garnelen durch gebratene Tofu-Würfel ersetzt werden.
- Fügen Sie Avocado-Scheiben hinzu, um dem Salat eine cremige Textur zu verleihen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Salat
- Method: Mischen
- Cuisine: Thailändisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 280
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 150 mg