Description
Kohlrouladen mit Hackfleischfüllung sind ein herzhaftes und schmackhaftes Gericht, das perfekt für die ganze Familie ist.
Ingredients
Scale
- 1 großer Kopf Weißkohl
- 500 g gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 100 g Reis, ungekocht
- 1 Ei
- 2 EL Senf
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Salz
- 0,5 TL Pfeffer
- 400 ml Tomatensauce
- 2 EL Öl zum Braten
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL Zucker
Instructions
- Den Weißkohl in einem großen Topf mit kochendem Wasser für etwa 5 Minuten blanchieren, bis die Blätter weich sind. Abkühlen lassen und vorsichtig die Blätter abtrennen.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel darin glasig braten. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- In einer Schüssel das Hackfleisch, die abgekühlte Zwiebel, den Reis, das Ei, Senf, Paprikapulver, Salz und Pfeffer gut vermengen.
- Jeweils 2-3 Esslöffel der Füllung auf ein Kohlblatt geben, die Seiten einklappen und das Blatt aufrollen. Mit einem Zahnstocher fixieren, wenn nötig.
- Die Kohlrouladen in einem großen Topf anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Dann die Tomatensauce, Thymian und Zucker hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und die Rouladen zugedeckt etwa 30-40 Minuten köcheln lassen, bis sie durchgegart sind.
Notes
- Für eine vegetarische Variante kann das Hackfleisch durch eine Mischung aus Linsen und gehacktem Gemüse ersetzt werden.
- Servieren Sie die Kohlrouladen mit einem Klecks Sauerrahm oder frischem Brot für ein herzhaftes Gericht.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 70 mg