Description
Köstliches Thai-Erdnuss-Hühnchen – Ein Genuss für jeden Tag!
Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
- 2 EL Erdnussöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 200 g Brokkoli, in Röschen
- 100 g Erdnussbutter
- 200 ml Kokosmilch
- 3 EL Sojasauce
- 2 EL Honig
- 1 TL Limettensaft
- 1 TL Ingwer, frisch gerieben
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander zum Garnieren
Instructions
- Erhitze das Erdnussöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die gewürfelte Zwiebel hinzu und brate sie für 2-3 Minuten, bis sie weich ist.
- Gib den gehackten Knoblauch und den Ingwer dazu und brate alles für weitere 1-2 Minuten.
- Füge die Hähnchenwürfel hinzu und brate sie, bis sie von allen Seiten goldbraun sind (ca. 5-7 Minuten).
- Gib die Paprika und den Brokkoli in die Pfanne und brate sie für 3-4 Minuten, bis das Gemüse leicht weich ist.
- In einer Schüssel die Erdnussbutter, Kokosmilch, Sojasauce, Honig und Limettensaft gut vermischen. Diese Mischung in die Pfanne gießen und alles gut umrühren.
- Lasse das Gericht bei niedriger Hitze für weitere 5 Minuten köcheln, bis die Sauce dickflüssig wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Vor dem Servieren mit frischem Koriander garnieren.
Notes
- Für eine schärfere Variante kannst du frische Chili oder Chilipulver hinzufügen.
- Serviere das Gericht mit Reis oder Quinoa, um eine sättigende Beilage zu bieten.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Thailändisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 10 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 20 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 90 mg