Description
Köstliches Erdnuss-Hühnchen aus dem Slow Cooker, zart und voller Geschmack.
Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 200 g Erdnussbutter (cremig)
- 200 ml Kokosmilch
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Honig
- 1 EL Limettensaft
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
- 1 TL Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 1/2 TL Cayennepfeffer (optional, für Schärfe)
- 200 g Brokkoli, in Röschen
- 150 g Karotten, in Scheiben
- Frischer Koriander zum Garnieren (optional)
Instructions
- Das Hähnchenbrustfilet in den Slow Cooker legen.
- In einer Schüssel Erdnussbutter, Kokosmilch, Sojasauce, Honig, Limettensaft, Knoblauch, Ingwer, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer gut vermischen.
- Die Mischung über das Hähnchen gießen, sodass es gut bedeckt ist.
- Den Slow Cooker auf niedrige Stufe einstellen und das Hähnchen 6-8 Stunden garen lassen, bis es zart ist.
- Nach 5 Stunden die Brokkoli-Röschen und Karottenscheiben hinzufügen und weitere 1-2 Stunden garen, bis das Gemüse weich ist.
- Das Hähnchen mit zwei Gabeln zerkleinern und gut mit der Sauce vermengen.
- Nach Belieben mit frischem Koriander garnieren und servieren.
Notes
- Für eine vegetarische Variante kann das Hähnchen durch Tofu ersetzt werden.
- Servieren Sie das Erdnuss-Hühnchen über Reis oder Quinoa für eine sättigende Mahlzeit.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 6-8 Stunden
- Category: Hauptgericht
- Method: Slow Cooker
- Cuisine: Asiatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 10 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 90 mg