Description
Knusprige Vegane Kartoffelpuffer sind eine köstliche und gesunde Option für alle, die pflanzliche Gerichte lieben.
Ingredients
Scale
- 500 g Kartoffeln (mehlige Sorte)
- 1 kleine Zwiebel
- 2 EL Mehl (z. B. Dinkelmehl)
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1/2 TL Paprikapulver
- 3 EL Pflanzenöl (z. B. Sonnenblumenöl) zum Braten
- 2 EL frische Petersilie (gehackt, optional)
Instructions
- Die Kartoffeln schälen und grob reiben. In ein sauberes Küchentuch geben und gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
- Die Zwiebel ebenfalls schälen und fein reiben oder hacken. Zu den geriebenen Kartoffeln geben.
- Mehl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver zu den Kartoffeln und Zwiebeln hinzufügen und alles gut vermengen.
- In einer großen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen. Mit einem Esslöffel kleine Portionen der Kartoffelmischung in die Pfanne geben und flach drücken.
- Die Kartoffelpuffer bei mittlerer Hitze etwa 4-5 Minuten pro Seite goldbraun und knusprig braten.
- Die fertigen Puffer auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren. Optional mit frischer Petersilie bestreuen.
Notes
- Für einen zusätzlichen Geschmack können Sie Knoblauchpulver oder Muskatnuss zur Mischung hinzufügen.
- Servieren Sie die Kartoffelpuffer mit Apfelmus oder einem veganen Joghurt-Dip für eine erfrischende Note.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 180
- Sugar: 1 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 0 mg