Description
Knusprige Focaccia-Muffins mit Knoblauch und Rosmarin selbst machen!
Ingredients
Scale
- 250 g Weizenmehl
- 150 ml warmes Wasser
- 1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 3 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 EL frischer Rosmarin, gehackt
- 1 TL grobes Meersalz zum Bestreuen
Instructions
- In einer Schüssel das warme Wasser, den Zucker und die Trockenhefe vermischen. 10 Minuten ruhen lassen, bis die Mischung schäumt.
- In einer großen Schüssel das Weizenmehl und das Salz vermengen. Die Hefe-Mischung und 2 EL Olivenöl hinzufügen und alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und für etwa 5-7 Minuten kneten, bis er elastisch ist. In eine geölte Schüssel legen, abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- Den Teig nach dem Gehen auf eine bemehlte Fläche geben und leicht durchkneten. In 12 gleich große Portionen teilen und zu kleinen Muffins formen.
- Die Muffins in ein gefettetes Muffinblech setzen. Mit einem Tuch abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen.
- Den Ofen auf 200 °C vorheizen. In der Zwischenzeit die restlichen 1 EL Olivenöl mit dem gehackten Knoblauch und Rosmarin vermischen.
- Die Muffins mit der Knoblauch-Rosmarin-Mischung bestreichen und mit grobem Meersalz bestreuen.
- Die Muffins im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Notes
- Für eine extra knusprige Kruste können die Muffins während des Backens mit etwas Wasser besprüht werden.
- Fügen Sie geriebenen Parmesan oder andere Kräuter wie Thymian oder Oregano hinzu, um den Geschmack zu variieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Backen
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Muffin
- Calories: 150
- Sugar: 1 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 5 g
- Saturated Fat: 0.5 g
- Unsaturated Fat: 4.5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 0 mg