Description
Eine köstliche und cremige Knoblauchcremesuppe nach französischer Art, perfekt für kalte Tage.
Ingredients
Scale
- 6 große Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 große Kartoffel, geschält und gewürfelt
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Den Knoblauch schälen und grob hacken. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis er goldbraun ist.
- Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und weiter braten, bis sie weich und glasig ist.
- Die gewürfelte Kartoffel in den Topf geben und kurz mit anbraten.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Die Suppe mit einem Pürierstab oder in einem Standmixer pürieren, bis sie cremig ist.
- Die Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nochmals kurz erhitzen, aber nicht kochen lassen.
- Die Suppe in Schalen servieren und mit frischer Petersilie garnieren.
Notes
- Für eine vegane Variante kann die Sahne durch Kokosmilch ersetzt werden.
- Fügen Sie geröstete Brotwürfel als Einlage hinzu, um der Suppe mehr Textur zu verleihen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Französisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 2 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 40 mg