Description
Ein köstliches Rezept für Knoblauchbutter-Parmesan-Kartoffeln, perfekt als Beilage oder Snack.
Ingredients
Scale
- 1 kg kleine Kartoffeln (z. B. Drillinge)
- 4 EL Butter
- 4 Zehen Knoblauch, fein gehackt
- 100 g Parmesan, frisch gerieben
- 2 TL frischer Thymian oder 1 TL getrockneter Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver (optional)
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Den Ofen auf 200 °C vorheizen (Ober-/Unterhitze).
- Die kleinen Kartoffeln gründlich waschen und halbieren oder vierteln, je nach Größe.
- In einem kleinen Topf die Butter bei niedriger Hitze schmelzen und den gehackten Knoblauch hinzufügen. 2-3 Minuten sanft anbraten, bis der Knoblauch duftet, aber nicht braun wird.
- Die geschmolzene Knoblauchbutter mit Olivenöl, Thymian, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.
- Die Kartoffeln in eine große Schüssel geben und die Knoblauchbutter-Mischung darüber gießen. Gut vermengen, sodass alle Kartoffeln gleichmäßig bedeckt sind.
- Die Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und gleichmäßig verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nach der Hälfte der Zeit die Kartoffeln einmal wenden.
- Nach dem Rösten die frisch geriebene Parmesan über die heißen Kartoffeln streuen und kurz im Ofen schmelzen lassen (ca. 2-3 Minuten).
- Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Notes
- Für eine schärfere Note können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Ersetzen Sie den Parmesan durch Feta-Käse für eine andere Geschmacksrichtung.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Beilage
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 1 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 40 mg