Description
Ein leckeres Rezept für Kartoffelpuffer mit Apfelmus, perfekt für ein herzhaftes Gericht.
Ingredients
Scale
- 1 kg Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 2 Eier
- 100 g Mehl
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
- 1/2 Teelöffel Muskatnuss (optional)
- Öl zum Braten
Instructions
- Die Kartoffeln schälen und grob reiben. Die Zwiebel ebenfalls schälen und fein hacken oder reiben.
- Die geriebenen Kartoffeln in ein sauberes Küchentuch geben und gut auspressen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
- In einer großen Schüssel die ausgedrückten Kartoffeln, Zwiebel, Eier, Mehl, Salz, Pfeffer und Muskatnuss gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
- In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen. Mit einem Esslöffel Portionen der Kartoffelmasse in die Pfanne geben und flach drücken.
- Die Puffer bei mittlerer Hitze etwa 4-5 Minuten pro Seite goldbraun braten. Nach dem Braten auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Die Kartoffelpuffer warm servieren, idealerweise mit Apfelmus oder saurer Sahne.
Notes
- Für eine knusprigere Variante können Sie die Puffer im Ofen bei 200 Grad Celsius für 10 Minuten nachbacken.
- Fügen Sie frische Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie zur Kartoffelmasse hinzu, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Puffer
- Calories: 250
- Sugar: 1 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 70 mg