Description
Ein himmlisches Rezept für Kartoffelkuchen nach irischer Art, der einfach zuzubereiten ist und köstlich schmeckt.
Ingredients
Scale
- 500 g Kartoffeln (mehligkochend)
- 150 g Mehl
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 100 g Butter (geschmolzen)
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
- Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
- Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Etwa 20 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und ausdampfen lassen.
- Die gekochten Kartoffeln in einer Schüssel gut zerdrücken, bis sie keine Klumpen mehr haben.
- In einer großen Schüssel die zerdrückten Kartoffeln, Mehl, Zucker, Eier, geschmolzene Butter, Backpulver, Salz und Vanilleextrakt gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) geben und gleichmäßig verteilen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 40-45 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen. Danach auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig abkühlen lassen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Notes
- Für einen zusätzlichen Geschmack können Sie Zimt oder Muskatnuss in den Teig geben.
- Servieren Sie den Kuchen warm mit einem Klecks Sahne oder Vanilleeis für ein besonderes Dessert.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Irisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 210
- Sugar: 20 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 50 mg