Description
Ein köstlicher Kartoffelauflauf im Carbonara-Stil, perfekt für jeden Anlass.
Ingredients
Scale
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 200 g Schinkenwürfel
- 200 ml Sahne
- 100 g geriebener Parmesan
- 3 Eier
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1/2 TL Muskatnuss
- 2 EL Olivenöl
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Den Ofen auf 180 °C vorheizen und eine Auflaufform leicht einfetten.
- Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten. Die Schinkenwürfel hinzufügen und kurz anbraten.
- In einer Schüssel die Sahne, Eier, Parmesan, Salz, Pfeffer und Muskatnuss gut vermischen.
- Eine Schicht Kartoffelscheiben in die Auflaufform legen, gefolgt von der Schinken-Zwiebel-Mischung. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
- Die Sahne-Ei-Mischung gleichmäßig über den Auflauf gießen.
- Den Auflauf im vorgeheizten Ofen ca. 45-50 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich und die Oberfläche goldbraun ist.
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
Notes
- Für eine vegetarische Variante können die Schinkenwürfel durch gebratene Champignons ersetzt werden.
- Fügen Sie etwas geriebenen Käse wie Gouda oder Emmentaler für eine extra käsige Note hinzu.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 20 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 150 mg