Description
Ein kreatives und schmackhaftes Sandwich mit Karotten und Pistazien, verfeinert mit Harissa.
Ingredients
Scale
- 4 große Karotten, gerieben
- 100 g Pistazien, grob gehackt
- 2 EL Harissa-Paste
- 200 g Frischkäse (oder veganer Frischkäse)
- 4 Scheiben Vollkornbrot
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- In einer großen Schüssel die geriebenen Karotten, gehackten Pistazien, Harissa-Paste, Frischkäse, Olivenöl und Zitronensaft gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Eine Scheibe Vollkornbrot mit der Karotten-Pistazien-Mischung großzügig bestreichen.
- Eine zweite Scheibe Brot darauflegen und leicht andrücken. Mit den restlichen Brotscheiben und der Mischung wiederholen.
- Die Sandwiches in der Mitte durchschneiden und auf einem Teller anrichten.
- Mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.
Notes
- Für einen zusätzlichen Crunch können Sie geröstete Sonnenblumenkerne hinzufügen.
- Ersetzen Sie die Harissa-Paste durch eine milde Paprikapaste, wenn Sie es weniger scharf mögen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Sandwich
- Method: Mischen und Zusammenstellen
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Sandwich
- Calories: 350
- Sugar: 5 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 10 mg