Description
Ein erfrischender Kalifornischer Spaghetti-Salat, perfekt für warme Tage.
Ingredients
Scale
- 250 g Spaghetti
- 1 kleine Zucchini, gewürfelt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 gelbe Paprika, gewürfelt
- 150 g Kirschtomaten, halbiert
- 100 g Mais (aus der Dose)
- 100 g Feta-Käse, gewürfelt
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico-Essig
- 1 TL Honig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Die Spaghetti nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen. Abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, um das Kochen zu stoppen.
- In einer großen Schüssel die gewürfelte Zucchini, die roten und gelben Paprika, die Kirschtomaten und den Mais vermengen.
- In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Balsamico-Essig, den Honig, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Die abgekühlten Spaghetti zu den Gemüsezutaten geben und das Dressing darüber gießen. Alles gut vermengen.
- Den Feta-Käse vorsichtig unterheben und den Salat mit frischer Petersilie garnieren.
- Den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.
Notes
- Für eine vegetarische Variante kann der Feta-Käse durch Avocado ersetzt werden.
- Fügen Sie für mehr Geschmack frische Kräuter wie Basilikum oder Schnittlauch hinzu.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Salat
- Method: Kalt
- Cuisine: Kalifornisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 5 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 20 mg