Description
Käsegefüllte Fladenbrote (Khachapuri) sind köstliche, mit Käse gefüllte Teigfladen, die einfach zuzubereiten sind und perfekt für jeden Anlass.
Ingredients
Scale
- 500 g Weizenmehl
- 250 ml lauwarmes Wasser
- 1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel Salz
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 300 g Feta-Käse
- 200 g Mozzarella-Käse
- 1 Ei
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Eigelb zum Bestreichen
Instructions
- In einer großen Schüssel das lauwarme Wasser, den Zucker und die Trockenhefe vermengen. 10 Minuten ruhen lassen, bis es schäumt.
- Das Mehl, das Salz und das Olivenöl zur Hefemischung geben und alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- In der Zwischenzeit Feta und Mozzarella in einer Schüssel vermengen. Das Ei und den schwarzen Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
- Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in 4 gleich große Portionen teilen. Jede Portion zu einem ovalen Fladen ausrollen.
- Die Käsemischung in die Mitte jedes Fladens geben und die Ränder darüber klappen, sodass eine Bootform entsteht. Die Enden gut zusammendrücken.
- Die Fladenbrote auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit Eigelb bestreichen. 15 Minuten ruhen lassen.
- Den Ofen auf 220 °C vorheizen und die Fladenbrote 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Aus dem Ofen nehmen und nach Belieben mit einem weiteren Ei in der Mitte füllen. Sofort servieren.
Notes
- Für eine würzigere Variante können Sie gehackte Kräuter wie Petersilie oder Dill zur Käsemischung hinzufügen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten wie Gouda oder Emmentaler für einen anderen Geschmack.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Georgisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Fladenbrot
- Calories: 450
- Sugar: 1 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 70 mg