Description
Käse-Lauch-Suppe ist eine cremige und herzliche Suppe, die einfach zuzubereiten ist und perfekt für kalte Tage geeignet ist.
Ingredients
Scale
- 300 g Lauch (Porree)
- 200 g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 2 EL Butter
- 1 l Gemüsebrühe
- 200 g Schmelzkäse
- 200 ml Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Muskatnuss (gerieben)
- Frischer Schnittlauch zum Garnieren
Instructions
- Lauch gründlich waschen und in feine Ringe schneiden. Kartoffeln schälen und würfeln. Zwiebel fein hacken.
- In einem großen Topf die Butter erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
- Lauch und Kartoffeln hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten.
- Die Gemüsebrühe dazugießen und die Suppe zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Schmelzkäse und Sahne einrühren und die Suppe gut umrühren, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Die Suppe in Schalen füllen und mit frischem Schnittlauch garnieren.
Notes
- Für eine vegetarische Variante kann die Gemüsebrühe durch eine selbstgemachte Brühe ersetzt werden.
- Fügen Sie gebratene Speckwürfel hinzu, um der Suppe eine herzhafte Note zu verleihen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 3 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 50 mg