Description
Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch – Einfach und lecker!
Ingredients
Scale
- 300 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 2 Stangen Lauch (ca. 400 g)
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200 g Frischkäse
- 150 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- 2 EL Öl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL getrockneter Thymian
Instructions
- Den Lauch gründlich waschen und in feine Ringe schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und klein würfeln.
- In einem großen Topf das Öl erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten, bis es krümelig und durchgegart ist. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie glasig sind.
- Den Lauch in den Topf geben und alles gut vermengen. Etwa 5 Minuten anbraten, bis der Lauch etwas zusammengefallen ist.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.
- Den Frischkäse und den geriebenen Käse einrühren, bis sie vollständig geschmolzen sind. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Thymian abschmecken.
- Die Suppe in Schalen servieren und nach Belieben mit frischem Brot genießen.
Notes
- Für eine vegetarische Variante kann das Hackfleisch durch eine Mischung aus Kichererbsen und Quinoa ersetzt werden.
- Fügen Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch als Garnitur hinzu, um zusätzlichen Geschmack und Farbe zu erhalten.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 2 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 8 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 100 mg