Description
Käse-Lauch-Suppe im Brot ist ein köstliches und herzhaftes Gericht, das perfekt für kalte Tage ist. Die Kombination aus cremiger Suppe und knusprigem Brot macht es zu einem unwiderstehlichen Genuss.
Ingredients
Scale
- 1 großes Bauernbrot (ca. 800 g)
- 300 g Lauch (Porree)
- 200 g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200 g Sahne
- 150 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)
- 2 EL Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Prise Muskatnuss
Instructions
- Das Bauernbrot oben aufschneiden und das Innere vorsichtig mit einem Messer oder Löffel aushöhlen, sodass eine Schale entsteht. Das Brot beiseitelegen.
- Lauch gründlich waschen und in feine Ringe schneiden. Kartoffeln schälen und würfeln. Zwiebel und Knoblauch klein hacken.
- In einem großen Topf die Butter erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin glasig dünsten.
- Lauch und Kartoffeln hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Die Gemüsebrühe dazugießen und alles zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Die Suppe mit einem Pürierstab pürieren, bis sie schön cremig ist. Dann die Sahne einrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Den geriebenen Käse unter die Suppe rühren, bis er geschmolzen ist.
- Die fertige Suppe in das ausgehöhlte Brot füllen und sofort servieren.
Notes
- Für eine vegetarische Variante kann die Gemüsebrühe durch eine Pilzbrühe ersetzt werden.
- Fügen Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch hinzu, um der Suppe zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 3 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 80 mg