Description
Jerk-Fleischbällchen in einer köstlichen Kokos-Curry-Sauce, perfekt für ein herzhaftes Abendessen.
Ingredients
Scale
- 500 g gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein)
- 2 EL Jerk-Gewürz
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 Ei
- 100 g Semmelbrösel
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 EL Öl zum Braten
- 400 ml Kokosmilch
- 1 EL rote Currypaste
- 1 TL Ingwer, frisch gerieben
- 1 TL Sojasauce
- 1 TL Limettensaft
- 1/2 TL Zucker
- Frischer Koriander zum Garnieren
Instructions
- In einer großen Schüssel das Hackfleisch, Jerk-Gewürz, Zwiebel, Knoblauch, Ei, Semmelbrösel, Salz und Pfeffer gut vermengen.
- Aus der Mischung kleine Bällchen formen (ca. 3 cm Durchmesser).
- In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Fleischbällchen von allen Seiten goldbraun anbraten. Dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- In derselben Pfanne die Kokosmilch, rote Currypaste, Ingwer, Sojasauce, Limettensaft und Zucker vermengen und zum Kochen bringen.
- Die angebratenen Fleischbällchen in die Sauce geben und bei niedriger Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen, bis sie durchgegart sind.
- Vor dem Servieren mit frischem Koriander garnieren.
Notes
- Für eine schärfere Variante können Sie zusätzlich frische Chili in die Sauce geben.
- Servieren Sie die Fleischbällchen mit Basmatireis oder Quinoa, um die Sauce perfekt aufzunehmen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten und Köcheln
- Cuisine: Karibisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 8 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 80 mg