Description
Ein einfaches und nahrhaftes Hühner-Congee mit Ingwer und Frühlingszwiebeln, perfekt für kalte Tage.
Ingredients
Scale
- 200 g Reis (z. B. Rundkornreis)
- 1 Liter Hühnerbrühe
- 300 g Hähnchenbrustfilet
- 2 cm frischer Ingwer, in Scheiben
- 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Korianderblätter zur Garnitur
Instructions
- Den Reis in einem Sieb unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist.
- In einem großen Topf die Hühnerbrühe zum Kochen bringen. Den Reis und die Ingwerscheiben hinzufügen.
- Die Hitze reduzieren und den Reis bei niedriger Temperatur 30-40 Minuten köcheln lassen, bis er weich und die Konsistenz cremig ist. Gelegentlich umrühren.
- In der Zwischenzeit das Hähnchenbrustfilet in die Brühe geben und 15-20 Minuten garen, bis es durchgegart ist. Danach herausnehmen, abkühlen lassen und in Stücke schneiden.
- Den gekochten Reis mit Sojasauce, Sesamöl, Salz und Pfeffer abschmecken. Das Hähnchenfleisch wieder in den Topf geben und alles gut vermischen.
- Den Congee in Schalen anrichten und mit Frühlingszwiebeln und frischen Korianderblättern garnieren.
Notes
- Für eine vegetarische Variante kann das Hähnchen durch Tofu ersetzt und Gemüsebrühe verwendet werden.
- Fügen Sie nach Belieben Gemüse wie Spinat oder Karotten hinzu, um den Nährstoffgehalt zu erhöhen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Asiatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 0 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 70 mg