Description
Hühnchen mit Erdnusssoße aus dem Slow Cooker ist ein köstliches und einfaches Gericht, das perfekt für ein Familienessen ist.
Ingredients
Scale
- 600 g Hähnchenbrustfilet
- 200 g Erdnussbutter (cremig)
- 200 ml Kokosmilch
- 4 EL Sojasauce
- 2 EL Honig
- 1 EL Limettensaft
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
- 1 TL rote Chiliflocken (optional)
- 1 Bund Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- 200 g Basmatireis
- 500 ml Wasser
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Das Hähnchenbrustfilet in den Slow Cooker legen.
- In einer Schüssel Erdnussbutter, Kokosmilch, Sojasauce, Honig, Limettensaft, Knoblauch, Ingwer und Chiliflocken gut vermischen.
- Die Mischung über das Hähnchen gießen und alles gut vermengen.
- Den Slow Cooker auf niedrige Stufe stellen und das Gericht 6-8 Stunden garen lassen, bis das Hähnchen zart ist.
- In der Zwischenzeit den Basmatireis mit 500 ml Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und 10-12 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
- Das Hähnchen nach dem Garen mit zwei Gabeln zerkleinern und gut mit der Soße vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Reis auf Tellern anrichten und das Hühnchen mit der Erdnusssoße darauf geben. Mit Frühlingszwiebeln garnieren.
Notes
- Für eine vegetarische Variante kann das Hähnchen durch Tofu ersetzt werden.
- Fügen Sie Gemüse wie Brokkoli oder Paprika in den Slow Cooker hinzu, um das Gericht noch gesünder zu gestalten.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 6-8 Stunden
- Category: Hauptgericht
- Method: Slow Cooker
- Cuisine: Asiatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 520
- Sugar: 10 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 28 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 20 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 90 mg