Description
Ein herzhaftes und sättigendes Gericht, das perfekt für kalte Tage ist.
Ingredients
Scale
- 500 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 300 g Bratwurst, in Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 2 Selleriestangen, gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 l Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Thymian (getrocknet)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten.
- Die Bratwurstscheiben hinzufügen und von allen Seiten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Karotten, Sellerie und Knoblauch dazugeben und für weitere 3-4 Minuten anbraten.
- Die gewürfelten Kartoffeln und den Thymian hinzufügen und gut umrühren.
- Die Gemüsebrühe angießen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Die Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Den Eintopf in Schalen anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.
Notes
- Für eine vegetarische Variante kann die Bratwurst durch Räuchertofu ersetzt werden.
- Fügen Sie zusätzliches Gemüse wie Paprika oder Zucchini hinzu, um den Eintopf noch bunter zu gestalten.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Eintopf
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 70 mg