Description
Ein einfaches und herzhaftes Jambalaya-Rezept, das mit Hähnchen, Chorizo und Gemüse zubereitet wird.
Ingredients
Scale
- 300 g Reis (Langkornreis oder Basmati)
- 500 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
- 200 g Chorizo, in Scheiben
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 grüne Paprika, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
- 750 ml Hühnerbrühe
- 2 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Thymian
- 1 TL Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
- Die Chorizo-Scheiben in den Topf geben und weitere 5 Minuten braten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Die gewürfelte Hähnchenbrust hinzufügen und rundherum anbraten, bis sie durchgegart ist.
- Die gewürfelten Paprika, die gehackten Tomaten, den Reis, die Hühnerbrühe und die Gewürze (Paprikapulver, Kreuzkümmel, Thymian, Oregano, Salz und Pfeffer) in den Topf geben. Gut umrühren.
- Den Topf zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und abdecken. 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit aufgesogen wurde.
- Vom Herd nehmen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen. Mit frischer Petersilie garnieren.
Notes
- Für eine schärfere Variante können Sie eine kleine Menge Cayennepfeffer hinzufügen.
- Ersetzen Sie das Hähnchen durch Garnelen oder Tofu für eine vegetarische Option.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Kreolisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 70 mg