Description
Herzhafte Steakbissen auf gefüllten Ofenkartoffeln sind ein köstliches und sättigendes Gericht, das perfekt für ein Abendessen ist.
Ingredients
Scale
- 4 große Ofenkartoffeln (ca. 200 g pro Kartoffel)
- 400 g Rindersteak (z. B. Rinderfilet oder Rinderhüfte)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- 100 g Sauerrahm
- 100 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)
- 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
- 1 TL Knoblauchpulver
Instructions
- Ofen auf 200 °C vorheizen. Die Ofenkartoffeln gründlich waschen, mit einer Gabel mehrmals einstechen und mit etwas Olivenöl einreiben. Auf ein Backblech legen und ca. 45-60 Minuten backen, bis sie weich sind.
- In der Zwischenzeit das Rindersteak in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen und die Steakwürfel bei mittlerer Hitze anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Knoblauchpulver würzen. Ca. 5-7 Minuten braten, bis das Fleisch gar ist.
- Die gebackenen Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und längs aufschneiden. Mit einer Gabel das Innere leicht auflockern und einen Teil des Kartoffelinneren herausnehmen, um Platz für die Füllung zu schaffen.
- Die aufgelockerten Kartoffeln mit Sauerrahm, geriebenem Käse und den gebratenen Steakwürfeln füllen. Mit den gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.
- Die gefüllten Kartoffeln für weitere 10 Minuten in den Ofen geben, bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist.
Notes
- Für eine vegetarische Variante kann das Rindersteak durch gebratene Champignons oder Tofu ersetzt werden.
- Fügen Sie zusätzlich gebratenes Gemüse wie Paprika oder Zucchini zur Füllung hinzu, um mehr Geschmack und Nährstoffe zu erhalten.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 1 Stunde
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 550
- Sugar: 2 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 80 mg