Description
Herzhafte Pfannkuchen mit Speck und Salat – ein Genuss!
Ingredients
Scale
- 200 g Mehl
- 2 große Eier
- 500 ml Milch
- 1 TL Salz
- 1 TL Backpulver
- 100 g Speck, gewürfelt
- 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- 100 g frischer Spinat oder gemischter Salat
- 2 EL Öl zum Braten
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- In einer großen Schüssel das Mehl, die Eier, die Milch, das Salz und das Backpulver gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den gewürfelten Speck in einer Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig braten. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Etwas Öl in der Pfanne erhitzen und eine Kelle Teig hineingeben. Den Teig gleichmäßig verteilen und bei mittlerer Hitze etwa 2-3 Minuten backen, bis die Unterseite goldbraun ist.
- Den Pfannkuchen wenden und die andere Seite ebenfalls 2-3 Minuten backen. Mit dem restlichen Teig wiederholen, bis alle Pfannkuchen fertig sind.
- Die fertigen Pfannkuchen auf einen Teller stapeln und mit dem gebratenen Speck und dem geriebenen Käse belegen. Mit frischem Spinat oder Salat servieren.
- Nach Belieben mit Pfeffer würzen und warm genießen.
Notes
- Für eine vegetarische Variante kann der Speck durch gebratene Champignons oder Zucchini ersetzt werden.
- Fügen Sie frische Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie zum Teig hinzu, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 150 mg