Description
Schnelle und leckere Harissa-Kichererbsen aus einer Pfanne, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.
Ingredients
Scale
- 400 g Kichererbsen (aus der Dose, abgetropft)
- 2 EL Harissa-Paste
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 200 g Spinat, frisch
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und etwa 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
- Paprika und Zucchini in die Pfanne geben und weitere 5 Minuten braten, bis das Gemüse leicht gebräunt ist.
- Kichererbsen, Harissa-Paste, Kreuzkümmel und Paprikapulver hinzufügen. Gut umrühren und 2-3 Minuten kochen lassen, bis alles gut vermischt ist.
- Den frischen Spinat hinzufügen und unter Rühren kochen, bis er zusammengefallen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Vom Herd nehmen und mit frischem Koriander oder Petersilie garnieren.
Notes
- Für mehr Schärfe können Sie zusätzlich frische Chili oder Chiliflocken hinzufügen.
- Servieren Sie die Kichererbsen über Quinoa oder Reis für eine sättigende Mahlzeit.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfanne
- Cuisine: Nordafrikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 280
- Sugar: 3 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 0 mg