Description
Ein einfaches und schmackhaftes Rezept für Hähnchen mit Reis und Tomatensauce, ideal für ein schnelles Abendessen.
Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 200 g Reis (z. B. Langkornreis)
- 400 g passierte Tomaten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 500 ml Gemüsebrühe
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Das Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden und in den Topf geben. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und anbraten, bis es von allen Seiten leicht gebräunt ist.
- Die passierten Tomaten und den Oregano hinzufügen. Gut umrühren und 5 Minuten köcheln lassen.
- Den Reis in den Topf geben und mit der Gemüsebrühe aufgießen. Alles gut vermischen und zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren, den Topf abdecken und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit aufgesogen wurde.
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
Notes
- Für eine schärfere Note können Sie eine Prise Cayennepfeffer oder frische Chilischoten hinzufügen.
- Ersetzen Sie den Reis durch Quinoa oder Bulgur für eine gesunde Variante.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1.5 g
- Unsaturated Fat: 8.5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 70 mg