Description
Ein einfaches und köstliches Rezept für Hähnchen Marsala mit Orzo, perfekt für ein schnelles Abendessen.
Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 200 g Orzo (Nudeln)
- 250 ml Marsala-Wein
- 200 ml Hühnerbrühe
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200 g Champignons, in Scheiben
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 2 EL frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Instructions
- Hähnchenbrustfilets in Würfel schneiden und mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Hähnchenwürfel darin bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind. Herausnehmen und beiseite stellen.
- Im gleichen Öl die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind (ca. 3 Minuten).
- Die Champignons hinzufügen und weitere 5 Minuten braten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Den Marsala-Wein in die Pfanne gießen und aufkochen lassen. 2-3 Minuten köcheln lassen, um den Alkohol zu reduzieren.
- Die Hühnerbrühe und den Orzo hinzufügen. Gut umrühren und zum Kochen bringen.
- Die Hähnchenwürfel wieder in die Pfanne geben, die Hitze reduzieren und abgedeckt 10-12 Minuten köcheln lassen, bis der Orzo gar ist und die Flüssigkeit aufgesogen wurde.
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
Notes
- Für eine cremigere Konsistenz kann man 100 g Frischkäse oder Sahne hinzufügen, kurz bevor das Gericht serviert wird.
- Anstelle von Hähnchen kann auch Putenbrust oder Tofu verwendet werden, um eine vegetarische Variante zu kreieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten und Kochen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 2 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 70 mg