Description
Ein köstlicher Hähnchen-Eintopf nach kolumbianischer Art, der perfekt für ein herzhaftes Abendessen ist.
Ingredients
Scale
- 800 g Hähnchenschenkel, ohne Haut
- 2 EL Olivenöl
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
- 1 Paprika, gewürfelt (rot oder gelb)
- 2 mittelgroße Kartoffeln, gewürfelt
- 400 g gehackte Tomaten aus der Dose
- 1 Liter Hühnerbrühe
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander zum Garnieren
Instructions
- In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hähnchenschenkel von beiden Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind. Dann herausnehmen und beiseitelegen.
- Im gleichen Topf die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.
- Karotten und Paprika hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten.
- Die gewürfelten Kartoffeln, gehackte Tomaten, Hühnerbrühe, Kreuzkümmel und Paprikapulver in den Topf geben. Gut umrühren.
- Die Hähnchenschenkel wieder in den Topf legen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Eintopf zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 30-40 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen zart ist und die Kartoffeln weich sind.
- Vor dem Servieren mit frischem Koriander garnieren.
Notes
- Für eine schärfere Variante können Sie eine kleine, gehackte Chili hinzufügen.
- Servieren Sie den Eintopf mit frischem Brot oder Reis, um die Sauce aufzunehmen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Eintopf
- Method: Kochen
- Cuisine: Kolumbianisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 90 mg