Description
Hackbällchen in cremiger Sauce mit Kartoffelpüree ist ein herzhaftes und sättigendes Gericht, das perfekt für die ganze Familie ist.
Ingredients
Scale
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 Ei
- 100 g Semmelbrösel
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- 2 EL Öl zum Braten
- 400 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 1 TL Senf
- 1 TL Worcestersauce
- 1 TL frische Petersilie, gehackt
- 800 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 100 ml Milch
- 50 g Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Die Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und etwa 20 Minuten weich kochen. Abgießen und zurück in den Topf geben.
- In einer Schüssel das Rinderhackfleisch, die gehackte Zwiebel, den gepressten Knoblauch, das Ei, die Semmelbrösel, Salz, Pfeffer und Paprikapulver gut vermengen.
- Aus der Hackfleischmasse kleine Bällchen formen.
- In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Hackbällchen von allen Seiten goldbraun anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.
- In der gleichen Pfanne die Gemüsebrühe, Sahne, Senf und Worcestersauce hinzufügen. Gut umrühren und aufkochen lassen.
- Die Hackbällchen zurück in die Pfanne geben und bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sie durchgegart sind.
- Währenddessen die Kartoffeln mit Milch und Butter stampfen, bis ein cremiges Püree entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Hackbällchen mit der Sauce und dem Kartoffelpüree anrichten und mit frischer Petersilie bestreuen.
Notes
- Für eine schärfere Note können Sie etwas Chili oder Cayennepfeffer zur Hackfleischmasse hinzufügen.
- Statt Rinderhackfleisch können Sie auch gemischtes Hackfleisch oder Putenhackfleisch verwenden, um das Gericht leichter zu machen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten und Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 550
- Sugar: 3 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 35 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 20 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 100 mg