Description
Ein erfrischender Gurkensalat mit Garnelen, perfekt für warme Tage.
Ingredients
Scale
- 500 g Garnelen, geschält und entdarmt
- 2 große Gurken
- 1 rote Zwiebel
- 1 Bund frischer Dill
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Honig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Die Gurken waschen und in dünne Scheiben schneiden. In eine große Schüssel geben.
- Die rote Zwiebel schälen, fein hacken und zu den Gurken hinzufügen.
- Den Dill waschen, die Blätter abzupfen und grob hacken. Ebenfalls in die Schüssel geben.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Die Garnelen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze für etwa 3-4 Minuten anbraten, bis sie rosa und durchgegart sind. Dann abkühlen lassen.
- Die abgekühlten Garnelen zu den Gurken und Zwiebeln geben und das Dressing darüber gießen. Alles gut vermengen.
- Den Salat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.
Notes
- Für eine schärfere Note können Sie etwas frisch geriebenen Ingwer hinzufügen.
- Ersetzen Sie die Garnelen durch gekochte Hähnchenbrust für eine andere Proteinquelle.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 5 Minuten
- Category: Salat
- Method: Kalt
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 220
- Sugar: 2 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 150 mg