Description
Ein erfrischender und gesunder griechischer Kritharaki-Salat mit Halloumi, perfekt für warme Tage.
Ingredients
Scale
- 250 g Kritharaki (griechische Reisnudeln)
- 200 g Halloumi-Käse
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 Gurke, gewürfelt
- 200 g Kirschtomaten, halbiert
- 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
- 100 g schwarze Oliven, entsteint und halbiert
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL Oregano, getrocknet
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Die Kritharaki nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen. Abgießen und abkühlen lassen.
- In einer Pfanne den Halloumi bei mittlerer Hitze ohne Öl von beiden Seiten goldbraun braten. Anschließend in Würfel schneiden.
- In einer großen Schüssel die abgekühlten Kritharaki, Paprika, Gurke, Kirschtomaten, rote Zwiebel und Oliven vermengen.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Oregano, Salz und Pfeffer gut vermischen und über den Salat gießen.
- Alles gut vermengen und die Halloumi-Würfel vorsichtig unterheben.
- Den Salat vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
Notes
- Für eine vegetarische Variante können Sie den Halloumi durch Feta-Käse ersetzen.
- Fügen Sie geröstete Pinienkerne oder Walnüsse hinzu, um dem Salat eine knusprige Textur zu verleihen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Salat
- Method: Kochen und Mischen
- Cuisine: Griechisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 40 mg