Description
Eine köstliche Gnocchi-Pfanne mit frischem Gemüse und aromatischem Pesto, perfekt für ein schnelles und gesundes Abendessen.
Ingredients
Scale
- 500 g Gnocchi
- 200 g Zucchini, gewürfelt
- 200 g Paprika, gewürfelt
- 150 g Kirschtomaten, halbiert
- 2 EL Olivenöl
- 3 EL Pesto (grün oder rot)
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 50 g Parmesan, gerieben
- Frisches Basilikum zur Garnitur
Instructions
- In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die Gnocchi hinzufügen und für etwa 5-7 Minuten goldbraun anbraten, dabei gelegentlich umrühren.
- Zucchini und Paprika in die Pfanne geben und weitere 5 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist.
- Kirschtomaten hinzufügen und für 2 Minuten mitbraten.
- Pesto, Salz und Pfeffer unterrühren und alles gut vermengen.
- Die Pfanne vom Herd nehmen und mit geriebenem Parmesan bestreuen.
- Mit frischem Basilikum garnieren und sofort servieren.
Notes
- Für eine proteinreichere Variante können Sie Hähnchenbrust oder Tofu hinzufügen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten wie Brokkoli oder Spinat für zusätzliche Farben und Nährstoffe.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfanne
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 10 mg