Description
Ein köstliches Rezept für Gnocchi mit getrockneten Tomaten und Spinat, perfekt für ein schnelles Abendessen.
Ingredients
Scale
- 500 g Gnocchi
- 200 g frischer Spinat
- 100 g getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft und grob gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 200 ml Sahne
- 50 g Parmesan, frisch gerieben
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Eine Prise Muskatnuss (optional)
Instructions
- In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Gnocchi nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und beiseite stellen.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis er duftet (ca. 1 Minute).
- Den frischen Spinat hinzufügen und unter Rühren kochen, bis er zusammengefallen ist (ca. 2-3 Minuten).
- Die gehackten getrockneten Tomaten und die Sahne in die Pfanne geben. Gut umrühren und zum Kochen bringen.
- Die gekochten Gnocchi in die Pfanne geben und vorsichtig unter die Sauce heben. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Den geriebenen Parmesan hinzufügen und alles gut vermischen, bis der Käse geschmolzen ist.
- Sofort servieren und nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan bestreuen.
Notes
- Für eine vegetarische Variante können Sie zusätzlich Zucchini oder Paprika anbraten.
- Ersetzen Sie die Sahne durch eine pflanzliche Alternative wie Kokosmilch für eine vegane Option.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 3 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 28 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 50 mg