Description
Ein köstlicher gegrillter Käse-Burrito, gefüllt mit schwarzen Bohnen, Paprika und Käse.
Ingredients
Scale
- 4 große Tortillas
- 200 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- 1 Dose schwarze Bohnen (400 g), abgetropft und abgespült
- 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
- 1 Paprika (rot oder grün), gewürfelt
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 100 g saure Sahne (zum Servieren)
- Frische Korianderblätter (optional, zum Garnieren)
Instructions
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig braten.
- Die Paprika hinzufügen und für weitere 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich ist.
- Die schwarzen Bohnen, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Für 2-3 Minuten erhitzen.
- Eine Tortilla auf eine saubere Arbeitsfläche legen und eine Portion der Bohnenmischung in der Mitte platzieren. Mit geriebenem Käse bestreuen.
- Die Seiten der Tortilla einklappen und dann von unten nach oben aufrollen, um einen Burrito zu formen. Mit den restlichen Tortillas und Füllungen wiederholen.
- Eine Grillpfanne oder eine normale Pfanne erhitzen und die Burritos mit der Nahtseite nach unten hineinlegen. Für 3-4 Minuten grillen, bis sie goldbraun sind, dann wenden und die andere Seite ebenfalls goldbraun grillen.
- Die Burritos aus der Pfanne nehmen, in der Mitte durchschneiden und mit saurer Sahne und frischen Korianderblättern servieren.
Notes
- Für eine schärfere Variante können Sie Jalapeños oder eine scharfe Salsa hinzufügen.
- Ersetzen Sie den Käse durch eine vegane Käsealternative für eine pflanzliche Version des Burritos.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Grillen
- Cuisine: Mexikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Burrito
- Calories: 350
- Sugar: 2 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 30 mg