Description
Gegrillte Makrele mit Fenchelsalat ist ein köstliches und gesundes Gericht, das frische Aromen und eine einfache Zubereitung vereint.
Ingredients
Scale
- 4 frische Makrelen (je ca. 300 g)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zitrone (Saft und Schale)
- 1 TL Meersalz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 1 Fenchelknolle (ca. 300 g)
- 1 rote Zwiebel
- 2 EL frische Petersilie, gehackt
- 2 EL Apfelessig
- 1 TL Honig
Instructions
- Die Makrelen gründlich unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Zitronenschale, Meersalz und schwarzen Pfeffer vermengen. Die Makrelen darin marinieren und mindestens 30 Minuten kühl stellen.
- Während die Fische marinieren, den Fenchel und die rote Zwiebel in feine Scheiben schneiden.
- In einer weiteren Schüssel den Fenchel, die Zwiebel, die gehackte Petersilie, Apfelessig und Honig vermengen. Gut umrühren und beiseite stellen.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die marinierten Makrelen auf den Grill legen und ca. 5-7 Minuten pro Seite grillen, bis sie durchgegart und leicht knusprig sind.
- Die gegrillten Makrelen auf Tellern anrichten und mit dem Fenchelsalat servieren.
Notes
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Makrelen mit frischen Kräutern wie Thymian oder Rosmarin füllen, bevor Sie sie grillen.
- Wenn Sie keinen Grill haben, können Sie die Makrelen auch in einer Grillpfanne oder im Backofen zubereiten.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Grillen
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 21 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 70 mg