Description
Ein einfaches und schmackhaftes Rezept für gegrillte Auberginen mit Knoblauch und Kräutern.
Ingredients
Scale
- 2 große Auberginen
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Die Auberginen längs in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- Die Auberginenscheiben in eine große Schüssel geben und mit 2 Esslöffeln Olivenöl, dem gehackten Knoblauch, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer vermengen. Gut durchmischen, damit die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.
- Die marinierten Auberginen für mindestens 30 Minuten ruhen lassen, damit sie die Aromen aufnehmen.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die restlichen 2 Esslöffel Olivenöl auf die Grillfläche geben oder die Auberginen direkt mit etwas Öl bestreichen.
- Die Auberginenscheiben auf den Grill legen und etwa 4-5 Minuten pro Seite grillen, bis sie zart und leicht angebräunt sind.
- Die gegrillten Auberginen vom Grill nehmen und auf einem Servierteller anrichten. Mit frischer Petersilie garnieren.
Notes
- Für eine schärfere Note können Sie eine Prise Cayennepfeffer oder frische Chilischoten hinzufügen.
- Servieren Sie die gegrillten Auberginen als Beilage zu Fleischgerichten oder als Teil eines vegetarischen Buffets. Sie können auch mit Feta-Käse oder Balsamico-Glasur verfeinert werden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Beilage
- Method: Grillen
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 150
- Sugar: 3 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 6 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 0 mg