Description
Leckere Frühstücksbrötchen mit Käse und Schinken, perfekt für einen energiereichen Start in den Tag.
Ingredients
Scale
- 500 g Weizenmehl
- 1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
- 250 ml lauwarmes Wasser
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 2 EL Olivenöl
- 100 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)
- 100 g gewürfelter Schinken
- 1 Ei (zum Bestreichen)
Instructions
- In einer großen Schüssel das lauwarme Wasser, den Zucker und die Trockenhefe vermengen. 10 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schäumt.
- Das Weizenmehl, Salz und Olivenöl zur Hefemischung geben. Alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Dies kann etwa 5-10 Minuten dauern.
- Den Teig in eine geölte Schüssel legen, abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und den Käse sowie den Schinken gleichmäßig einarbeiten.
- Den Teig in 12 gleich große Stücke teilen und zu Brötchen formen. Diese auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Die Brötchen abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen.
- Den Ofen auf 200 °C vorheizen (Ober-/Unterhitze).
- Die Brötchen mit dem verquirlten Ei bestreichen und nach Belieben mit etwas Käse bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Notes
- Für eine vegetarische Variante kann der Schinken durch gewürfeltes Gemüse wie Paprika oder Zucchini ersetzt werden.
- Die Brötchen können auch mit verschiedenen Käsesorten oder Kräutern wie Oregano oder Basilikum verfeinert werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Frühstück
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Brötchen
- Calories: 180
- Sugar: 1 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 6 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 22 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 30 mg