Description
Scharfe Hähnchen-Ramen mit cremiger Knoblauch-Kokossauce.
Ingredients
Scale
- 200 g Ramen-Nudeln
- 300 g Hähnchenbrustfilet
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL frischer Ingwer, gerieben
- 1–2 TL Chilipaste (je nach Schärfewunsch)
- 1 L Hühnerbrühe
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Erdnussöl
- 200 ml Kokosmilch
- 2 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
- 1 Handvoll frischer Koriander, grob gehackt
- 2 Eier (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Die Ramen-Nudeln in einem großen Topf mit sprudelndem Salzwasser kochen, bis sie al dente sind. Abgießen und beiseite stellen.
- In einer großen Pfanne das Sonnenblumenöl erhitzen. Das Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden und in der Pfanne anbraten, bis es goldbraun ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie duften.
- Chilipaste, Hühnerbrühe und Sojasauce in die Pfanne geben. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren, um die Aromen zu intensivieren.
- Die Kokosmilch einrühren und die Mischung bei niedriger Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen, damit sie cremig wird.
- In der Zwischenzeit die Eier in einem kleinen Topf für 6-7 Minuten weich kochen, dann in kaltem Wasser abschrecken und schälen.
- Die Ramen-Nudeln gleichmäßig auf Schalen verteilen und die Hähnchen-Kokos-Sauce darüber gießen.
- Mit Frühlingszwiebeln und frischem Koriander garnieren. Die weich gekochten Eier halbieren und auf die Ramen legen.
Notes
- Für eine pflanzliche Option kann das Hähnchen durch Tofu ersetzt werden.
- Fügen Sie zusätzliches Gemüse wie Zucchini oder Karotten hinzu, um das Gericht noch nährstoffreicher zu gestalten.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Asiatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 550
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 180 mg