Description
Ein erfrischender und gesunder Gurken-Möhren-Salat, perfekt für jeden Tag.
Ingredients
Scale
- 2 große Gurken
- 3 mittelgroße Karotten
- 1 kleine rote Zwiebel
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Apfelessig
- 1 Teelöffel Honig oder Agavendicksaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Dill oder Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Die Gurken gründlich waschen und in dünne Scheiben schneiden. Bei Bedarf die Schale abziehen.
- Die Karotten schälen und mit einer Reibe oder einem Gemüseschneider in feine Streifen schneiden.
- Die rote Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
- In einer großen Schüssel das Olivenöl, den Apfelessig und den Honig oder Agavendicksaft vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Gurken, Karotten und Zwiebeln in die Schüssel geben und alles gut vermengen, sodass das Gemüse gleichmäßig mit dem Dressing bedeckt ist.
- Den Salat für mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
- Vor dem Servieren mit frischem Dill oder Petersilie garnieren.
Notes
- Für eine zusätzliche Crunch-Textur können Sie geröstete Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne hinzufügen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Minze oder Koriander für eine andere Geschmacksrichtung.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Salat
- Method: Mischen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 120
- Sugar: 4 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 9 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 8 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 0 mg