Description
Ein erfrischender asiatischer Gurkensalat mit Chili und Sesam, perfekt für heiße Tage.
Ingredients
Scale
- 2 große Salatgurken
- 1 Teelöffel Salz
- 2 Esslöffel Reisessig
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 1 Teelöffel Honig
- 1–2 kleine rote Chilischoten (je nach Schärfewunsch)
- 1 Esslöffel Sesamöl
- 2 Esslöffel gerösteter Sesam
- Frischer Koriander zum Garnieren (optional)
Instructions
- Die Gurken gründlich waschen und in dünne Scheiben schneiden. In eine Schüssel geben und mit dem Salz bestreuen. 10 Minuten ziehen lassen, damit sie Wasser ziehen.
- In einer separaten Schüssel Reisessig, Sojasauce, Honig und Sesamöl gut vermischen.
- Die Gurkenscheiben nach 10 Minuten abtropfen lassen und leicht ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
- Die Gurkenscheiben in die Schüssel mit der Marinade geben und gut vermengen.
- Die Chilischoten entkernen und fein hacken. Nach Belieben zur Gurkenmischung hinzufügen.
- Den gerösteten Sesam unter den Salat mischen und alles gut durchziehen lassen, mindestens 15 Minuten im Kühlschrank.
- Vor dem Servieren mit frischem Koriander garnieren, falls gewünscht.
Notes
- Für eine zusätzliche Frische können Sie auch einige dünn geschnittene Radieschen hinzufügen.
- Wer es gerne etwas süßer mag, kann die Menge an Honig erhöhen oder zusätzlich etwas Mango hinzufügen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Salat
- Method: Mischen
- Cuisine: Asiatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 80
- Sugar: 3 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 6 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 6 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 0 mg