Description
Erdbeermarmelade ohne Pektin ist eine köstliche und einfache Möglichkeit, frische Erdbeeren zu konservieren.
Ingredients
Scale
- 500 g frische Erdbeeren
- 250 g Zucker
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Vanilleextrakt (optional)
Instructions
- Die Erdbeeren gründlich waschen, die grünen Blätter entfernen und die Früchte in kleine Stücke schneiden.
- Die geschnittenen Erdbeeren in einen großen Topf geben und den Zucker hinzufügen. Gut umrühren und etwa 30 Minuten ziehen lassen, damit die Erdbeeren Saft abgeben.
- Den Zitronensaft und optional den Vanilleextrakt hinzufügen und alles gut vermischen.
- Den Topf bei mittlerer Hitze auf den Herd stellen und die Mischung zum Kochen bringen. Dabei regelmäßig umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
- Die Marmelade etwa 15-20 Minuten kochen lassen, bis sie dickflüssig wird. Um die Konsistenz zu testen, einen Löffel Marmelade auf einen kalten Teller geben und kurz abkühlen lassen. Wenn die Marmelade beim Ziehen mit dem Finger nicht verläuft, ist sie fertig.
- Die heiße Marmelade in sterilisierten Gläsern abfüllen und sofort verschließen.
Notes
- Für eine fruchtigere Note können Sie zusätzlich andere Beeren wie Himbeeren oder Blaubeeren hinzufügen.
- Die Marmelade kann auch mit Gewürzen wie Zimt oder Ingwer verfeinert werden, um einen besonderen Geschmack zu erzielen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Konservierung
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 120
- Sugar: 30 g
- Sodium: 0 mg
- Fat: 0 g
- Saturated Fat: 0 g
- Unsaturated Fat: 0 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 0 g
- Cholesterol: 0 mg