Description
Ein einfaches und leckeres Rezept für eine Eierrollen-Pfanne mit Hähnchen und Gemüse.
Ingredients
Scale
- 400 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
- 2 Karotten, in feine Streifen geschnitten
- 150 g Weißkohl, fein geschnitten
- 100 g Erbsen (frisch oder gefroren)
- 3 Eier
- 4 EL Sojasauce
- 1 TL Sesamöl
- 1 TL Ingwer, frisch gerieben
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander zum Garnieren (optional)
Instructions
- Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen. Die gewürfelte Hähnchenbrust hinzufügen und bei mittlerer Hitze braten, bis sie durchgegart ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Zwiebel, Karotten, Weißkohl, Erbsen, Ingwer und Knoblauch in die Pfanne geben. Alles gut vermengen und für etwa 5-7 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.
- In einer separaten Schüssel die Eier verquirlen. Die Eier in die Pfanne gießen und unter Rühren braten, bis sie gestockt sind.
- Sojasauce und Sesamöl hinzufügen und alles gut vermischen. Weitere 2 Minuten braten, damit sich die Aromen verbinden.
- Nach Belieben mit frischem Koriander garnieren und servieren.
Notes
- Für eine vegetarische Variante kann das Hähnchen durch Tofu ersetzt werden.
- Fügen Sie zusätzliches Gemüse wie Paprika oder Zucchini hinzu, um die Nährstoffe zu erhöhen und den Geschmack zu variieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Asiatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 3 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 210 mg