Description
Ein einfaches und köstliches Rezept für Eier Benedict Auflauf, perfekt für ein herzhaftes Frühstück oder Brunch.
Ingredients
Scale
- 8 Scheiben Toastbrot
- 200 g Schinken oder Räucherlachs
- 6 große Eier
- 500 ml Milch
- 1 TL Dijon-Senf
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1/4 TL Muskatnuss
- 200 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Gouda)
- 100 g Butter
- 2 EL frischer Schnittlauch, gehackt
Instructions
- Den Ofen auf 180 °C vorheizen und eine Auflaufform mit Butter einfetten.
- Das Toastbrot in Würfel schneiden und gleichmäßig in der Auflaufform verteilen.
- Den Schinken oder Räucherlachs gleichmäßig über das Brot legen.
- In einer Schüssel die Eier, Milch, Dijon-Senf, Salz, Pfeffer und Muskatnuss gut verquirlen.
- Die Eier-Milch-Mischung gleichmäßig über das Brot und den Schinken/Lachs gießen.
- Den geriebenen Käse gleichmäßig darüber streuen.
- Den Auflauf für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit das Brot die Flüssigkeit aufnehmen kann.
- Den Auflauf im vorgeheizten Ofen für 35-40 Minuten backen, bis er goldbraun und fest ist.
- Vor dem Servieren mit frischem Schnittlauch bestreuen.
Notes
- Für eine vegetarische Variante kann der Schinken durch Spinat oder gebratene Pilze ersetzt werden.
- Fügen Sie gewürfelte Tomaten oder Paprika hinzu, um zusätzliche Frische und Farbe zu erhalten.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Frühstück
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 300 mg